猪肚炖胡椒的功效几乎?
1、中医认为,白胡椒味辛性热,归胃、大肠经,具有温中散寒、下气、消痰、解毒的功效,主治中寒腹痛、呕吐、泄泻等病症。
2、如果是吃了寒凉食物(如冷饮、生冷食物等)后觉得胃不舒服,或者发生急性胃肠炎、食物中毒等,都可以用白胡椒来治疗。如果是慢性胃炎、脾胃虚寒等病人,食用白胡椒对身体也有很好的保健作用。
3、对于寒性体质的人,平时可以常吃些猪肚胡椒汤,有明显的保健作用。但是胡椒味辛性热,热性体质的人不宜长期服用,以免上火,一般服用5~7天后要暂停服用1~2天。对于经常口干、易上火的人,也不宜用胡椒。
问题:怎么炖猪肚胡椒汤?
食用方法:
用料胡椒30克(白、黑胡椒均可),猪肚1个(约300克),陈皮1瓣,生姜3片。
做法将胡椒、生姜、陈皮洗净;猪肚反复洗净,挤尽水分,剖开,切成条状。然后一同放进锅内,加清水1200毫升(约5碗水量),大火煮沸后,改用中火继续煲1个小时,用适量盐调味便可。猪肚可以捞起切片作佐膳用。