银耳红束莲子汤有什么作用？
莲子的可食部分是其成熟的商品，呈椭圆形，长 1.3~1.5 厘米，宽 1厘米左右，颜色从深（黑）褐至浅黄不一。白莲子味甘，性平，入心、脾、肾经，具有补脾止泻、养心安神、补肾固涩等功效。现代医学研究认为，莲子的胚芽部分含有丰富的生物碱，能兴奋中枢神经，有强心、镇静和兴奋作用。
原料：
冰糖（白糖也可）100 克，银耳 50克，莲子 30 克，枸杞子20 克，红枣 20枚。
做法：
（1） 将银耳择洗干净，放入温水中浸泡30 分钟左右，至回软，捞出置洁净的滤锅中，用清水反复洗 2 遍，沥干水分，撕成小瓣。
（2 ） 清水 500毫升烧沸，加入冰糖，沸后转用小火煎煮30 分钟左右，使冰糖完全溶化，制成冰糖水。
（3 ）将银耳、莲子、枸杞子和红枣放入炖盅内，加入冰糖水，盖好盖，置大火上炖沸后，改用文火炖 1 小时许即成。
用法：
佐餐服食，随意服用。
注意事项：
无。
功效：
养心安神，补气和血。适用于产后心悸怔忡、失眠、少乳、气血不足、身体瘦弱等症。