牛肉饼汤有什么功效？
牛肉入汤，功效不小：中医认为牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨等功效，民间更认为常吃牛肉能“以形补形”，让胳膊、腿上的肌肉更结实。牛肉中含量较高的肌肽，能提高蛋白质的利用率，促进肌肉生长。
加饼同煮，补益更佳：面饼的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来源，可减少蛋白质的无谓代谢消耗，充分利用牛肉中的高质量蛋白质。此外，饼中的糖进入血液后，使进入肌肉细胞的氨基酸数量增加，利于肌肉合成。
做法推荐：牛肉切薄片，用黄酒、胡椒粉腌制30分钟。将锅烧热，倒入50克油，油热后爆香葱蒜等，下牛肉旺火炒至变色，加一点热水，煮开后盛入容器备用。汤锅中放入3000克水，大火烧开，加2片切成薄片的姜，水再开后，下面饼，煮开后再放入炒好的牛肉片和汤，3分钟后加一点盐即可。