牛肉炒洋葱有什么功效？
洋葱含有植物杀菌素如烯丙硫醇及较长的碳链半醌式硫化合，具有较强的抗菌能力，能消除体内强氧化物，对抗癌细胞有一定的作用。洋葱具有抑癌的作用，常食洋葱也可将结肠癌的危险性降低40%以上。
中医解析，洋葱味辛、甘、微苦、性温、无毒。具有宽中，通气，消积，化痰，散瘀，解毒杀菌，镇咳祛痰，降低血压和血糖，抗菌消炎，润肠，防止痔疮等功效。主治中寒脘腹冷痛，消化不良，咳嗽气喘，二便不通，疮疡痈肿，蜂蜇伤等。亦可用于高血脂症及消化不良等。
牛肉的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，氨基酸，以及各种微量元素和矿物质等，每100g牛肉中含蛋白质20.1g。氨基酸组成与人体所需接近，含8种必需氨基酸和其它12种氨基酸，铁、磷、尼克酸、维生素B2含量都很高。还具有补脾胃，益气血，强筋骨，安胎养血等功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、身体消瘦、腰膝酸软、久病津衰、血虚头晕、妇女产后虚等多种病症。