高压锅里怎么蒸土豆？
一般普通的高压锅在限压阀处有一个标记，当排气时只要冒出气阀一半时就是适宜蒸馒头的限压，如果蒸包子就应等排气到达气阀口时再计时，而蒸排骨就应等排气达到气阀口限制线时再计时。高压锅内蒸汽压力的大小是通过限压阀的不同排气程度来控制的，一般以限压阀冒出排气孔为限制定压。锅上汽后转小火5分钟后把火关上，利用余热焖上两分钟就可以了。
土豆要洗干净，最好去皮土豆去皮切成自己喜欢的形状。把洗干净（或者去了皮）的土豆放在高压锅内，倒入冷水（没过土豆就可以）。大火煮，水开后，煮5分钟。（具体时间根据土豆大小适当调整）。时间到后拿掉火，等5分钟后再开盖。
蒸土豆时如果上面没盖东西一定要在土豆熟透后把火调小，慢慢蒸。直到土豆绵软，用筷子轻扎土豆能很容易穿过土豆就蒸好了。