葡萄泡醋有啥功效？
青葡萄泡醋有护肝、预防疲劳的功效，尤其适合伏天食用。
葡萄含有100多种人体所需的营养成分。而食醋中含有9.5%左右的乙酸，还含有许多氨基酸、糖、有机酸、维生素及矿物质等营养成分，能刺激消化液分泌，增加胃肠蠕动，促进消化，还能起到杀菌、抑菌的作用。葡萄的营养在经过食醋浸泡后，会通过醋酸的活化作用而被成倍地析出和活化，产生1+1>2的效果；其酸甜香醇的味道也能开胃提神。
制法：选择紫黑色的成熟青葡萄500克，洗净、去梗，晾干后放入洗净的玻璃坛内，倒入凉开水并密封坛口，3天后加入500毫升米醋，浸泡3天左右即可食用。
注意：青葡萄泡醋最好用生米醋，这样营养更丰富，泡的时间也相对短些，泡四五天，葡萄颜色呈酱紫时口感最佳，可当饮料或茶点食用。有胃酸过多或脾胃虚寒者不宜饮用。