紫甘蓝怎么炒好吃功效？
紫甘蓝又名紫包菜、乌叶包菜，营养价值高，味道清脆微甜，在以紫甘蓝为配菜的菜肴中，更显得色彩艳丽，别有风味，在国外被称为“神仙菜”等美称。
紫甘蓝炒鸡蛋的制作方法：
材料：鸡蛋3个，紫甘蓝半个，小葱1根，盐、鸡精少许。
1、紫甘蓝切成细丝，鸡蛋打到碗内加少许的盐打散，小葱切成葱花。
2、锅内放油烧热倒入鸡蛋液炒散至熟铲起待用。
3、锅内再加少许油烧热倒入紫甘蓝丝加少许盐炒至七八成熟倒入鸡蛋，加少许鸡精炒匀后铲起装盘。
功效：紫甘蓝味甘、辛，性凉，入肝、肾经；有清热解毒，活血，补肝肾之功效。