水煮芹菜有什么功效？
经常头晕的人，常吃水煮芹菜，有一定的祛病保健功效。将100克新鲜的芹菜，洗净，去除叶子后，用开水煮10分钟左右，根据个人口味加入少量食盐，搅匀后即可食用。
中医专家介绍，鲜芹菜，性凉、味甘辛，含挥发油、氨基酸、芹菜素、有机酸等成分。具有清肝、平血压、镇静作用，适宜头目不爽、时常头晕、胸热烦渴、大便不畅、高血压患者食用。一般中、老年人也可经常食用，对于预防动脉硬化、防治脑血管病极为有益。高血压患者，将新鲜芹菜连根400克，洗净，放入锅中，加水500毫升，煎至200毫升，1次顿服，每日1次，1个月为1个疗程，可长期服用。