猪肝蘸蒜泥好吃吗？
我有个朋友就特别爱吃，每次去他家都在冰箱里码得整整齐齐的，跟巧克力一样，他说这是他的秘密武器之一 哈哈！ 他就是有名的“泡椒味”爱好者。对辣椒和醋那是真爱啊，他做的泡椒鸡爪、泡椒鸡蛋、泡椒藕丁，那个酸辣味道啊，让人吃了就停不下来。 用他自己发明的口诀“冰糖、八角、香叶、桂皮、葱、姜，泡椒、老抽、生抽、白醋、白酒一起焖着”做出的泡椒牛蛙、泡椒排骨，那真是活色生香、唇齿留香…
其实做泡椒味的美食非常简单。就是用新鲜的泡椒、大蒜、生姜，加入食盐腌制，就可以做出又酸又辣的泡椒咸菜来。用油热一下，加葱姜爆香后，放入泡椒和切好的菜，放点清水、食盐、生抽、老抽、白糖，烧一会儿就可以出锅了。 这道美味的秘诀就在于如何能让泡椒的味道出来而又不苦。有人直接用水煮，这样出来的东西是苦的。正确的做法应该是用油锅炒一下再加水煮熟。另外不要用铁锅，铁锅里会产生亚硝酸胺类有毒物质。 除了做成酸菜火锅外，还可以将浸泡过的泡菜捞起，切成碎粒，拌上米饭吃，或者做成泡菜炒饭，那真是香到骨头里啦。