高压锅如何压土豆?
蒸锅里加上水,把高压锅坐在蒸锅里,蒸上汽后放上土豆,盖上锅盖,关好蒸锅的盖,继续加热直到土豆熟烂,具体时间要看土豆的大小,如果切成小块估计20分钟也就差不多了。在用这个方法的时候应该离人远一点儿,防止土豆太烂,汁水喷出来,冒锅盖烫着,也可以打开蒸锅盖,稍微散散气,就不会有汁水喷出来。这样做出来的土豆口感很软糯,特别适合老人小孩吃,比饭还好吃。
直接用高压锅的话,一定要在蒸炖档下,不能用焖饭炖肉的档,时间也要控制好,估计20分钟差不多了,具体看土豆块的大小。不要加水太多,一般水要能基本没过土豆就差不多了。