粉丝有什么功效？
粉丝的功效
营养全面 胃肠适宜
中医认为，粉丝具有益气、养阴、滑肠作用，可治阴血不足引起的肠燥便秘，但与润肠通便的其他食物相比，滑肠通便作用较小，适于老年人及脾胃虚弱者食用。而且，从西医的角度来看，粉丝中的蛋白质和碳水化合物含量十分丰富，有良好的营养价值，脂肪含量很低，这和中医的见解也是相符的。而且它既可佐餐又可代粮，民间亦常用作代用谷类，制作糊粥蒸食，或作糕饼，都是不错的滋补食品。
健美瘦身 美容佳品
粉丝不但本身含有营养，而且还有很多助于其他营养物质吸收的成分，常吃粉丝能促进代谢，提高机体的免疫、消化和排泄功能，不但能防止水肿，而且具有瘦身美肤和美容的功效。还特别适合体瘦虚弱的人以及减肥的人食用。
生津止渴 利肠化痰
夏天气候炎热，人体出汗较多，内热较大而致排泄功能降低，这时如果有水肿、便秘等症状，可以吃些凉粉、凉皮清热利肠、生津止渴。粉丝含植物性胶原蛋白，进入人体消化道后，可附着在消化道粘膜上并阻止脂质的吸收，有降低血中胆固醇的作用，是老年人、高血脂和脂肪肝患者，糖尿病患者的理想食品。
美味诱惑 随意搭配
在人们越来越注重养生的今天，许多美味兼具健康功效的食物已经渐渐登上了“民”间或“官”场的“大雅之堂”，粉丝就是其中不可多得的美味。而且，由于粉丝在烹调过程中，能充分吸收其他原料的鲜味汁液，易配搭各种不同口味的汤食，做法多样，味道鲜美，无论是在普通百姓家还是大饭店都颇受欢迎。
以上介绍的粉丝的功效，使很多“粉丝控”更加热爱这道美食。而要想在炎炎夏日里，享受粉丝那凉而滑、甜又脆的感觉，自制酸辣粉是最好的选择了。