牛乳粉有润肠通便的功效吗？
乳类本身就是很好的润肠通便食品，其中所含的乳糖还能促进人体肠道内双歧杆菌等有益菌群的繁殖，有利于维持人体肠道内环境的稳定，对维护人体健康极为重要。但是，如果将牛乳喷雾干燥制造成牛乳粉以后，情况则发生了很大的变化。
乳糖是牛乳中所特有的在人体中易于吸收的糖类，它在人体中的吸收速率仅比葡萄糖稍慢一些。乳糖进入人体后，能在人体小肠粘膜中乳糖酶的作用下分解成为葡萄糖和半乳糖而被小肠粘膜吸收；乳糖不能被分解者则不能为人体所吸收而进入人体大肠，进入大肠的乳糖在大肠有益菌群的发酵作用下形成有机酸及气体、二氧化碳、甲烷等，并产生相当数量的游离水，这样，就能增加大便中水分和粪便的体积，降低大便的粘稠度并刺激大肠粘膜，使大肠蠕动增加，排便次数增多，大便通畅。
牛乳粉是将牛乳喷雾干燥后制成的，不能象液态牛乳那样能很快地通过人体胃而进入小肠。牛乳粉在胃中长时间停留，虽也能在胃酸的作用下一部分乳糖变为乳酸，但不能被人体吸收。当这种长时间未能很好消化的乳酸进入小肠后，由于人体小肠的消化、吸收功能具有选择性和饱和性，不能很好的消化、吸收这部分没有被胃酸分解的乳糖，在小肠中停留很长的时间。人体小肠内有发达的皱褶，还有许多可活动的绒毛，乳糖在此处可吸收到毛细血管淋巴管并经血液与淋巴系统转运，这个过程很复杂且时间又很长。由于乳糖在小肠内的积存，影响了人体小肠粘膜中乳糖酶的活性，也影响了乳糖酶与乳糖的充分接触和结合，使乳糖在此处也不能被完全消化和吸收，这样，未消化和吸收的乳糖带着水进入大肠。
进入大肠的乳糖不能被大肠有益菌完全发酵。因为人体大肠中的有益菌群以双歧杆菌为主，双歧杆菌在牛乳粉中的寡糖得不到充分繁殖，不能产生足够的发酵乳糖的酶而充分发酵乳糖。另一方面，大肠中腐败菌群在寡糖多的牛奶粉中反而容易繁殖；腐败菌群不仅不发酵乳糖产生短链脂肪酸等有效成份，而且所产生的酶有可能分解乳酸使之再变为乳糖。所以，牛乳粉进入大肠后，大肠中的产气和产酸减少，且被吸收的水份又多，大便的粘性又增加，加上人体大肠的蠕动很不发达，易造成便秘。因此，牛乳粉没有润肠通便的功效，而且还有可能引起便秘。