土豆跟面代表素吗？
在佛家的素菜里头，荤菜一般是各种肉类，素菜就是指面粉、蔬菜、水果、豆类及豆制品之类。所以土豆自然是素了。但是从营养学来解释，所谓荤菜一般是指提供蛋白质铁锌类的物质，素菜一般是指提供碳水化合物、钾镁类物质，按照这个解释土豆显然是荤的。
如果跟豆制品比较，豆制品的主要成分还是蛋白质，而土豆的主要成分是碳水化合物，这又可以理解成土豆是素菜。如果你把土豆做成炸薯条之类做成零食食用，它就成为油炸食品，不能按一顿饭来吃了。但是如果一餐蒸了馒头加些瘦肉，就不能在里面加土豆，以免碳水化合物成分过多。但是如果你非要这么吃也没什么大碍。