小香菇也就是鲜香菇，比较嫩，适合清炒，味道是最鲜的；如果买的是干香菇，先用水泡开，最好换一两次水（去土味），然后再用来做菜。 如果是小香菇的话，最简单的做法就是白灼，加入一点蒜末、生抽、胡椒粉、香油调个味就可以吃了。
乌鱼汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，具有高蛋白、低脂肪的显著特点，对机体有很好的补养作用，抗癌防治动脉硬化、 高胆固醇血症、高血压、冠心病， 是防治心脑血管病的最佳食品，乌鱼还有砭石的功效，能化痰、止咳、平喘。乌鱼全身皆宝，鱼胆能药，鱼鳞、鱼骨也能制药。
腊鸡腿炖土豆 准备好两个大一点的土豆，削皮后切成滚刀块，冲洗干净备用。 泡好的腊鸡腿用牙签扎一下，这样更容易入味儿~ 切好的土豆放进去，加入两勺生抽和一勺老抽，然后开始炖！ 大火烧开后，小火炖20分钟左右~~我做的过程中又加了点开水进去，因为比较晚拍了照片没有加进去。