“梅菜扣肉”，相信大多数广东人都会做（敢说是百分之百吗。。。），材料不过就是五花肉、梅菜和八角等调味料而已。但是怎么做的香而不腻、不柴不腻就各有功夫了！ 首先选五花肉要选肉厚一点的，这样在煮的过程中才不容易烂。
胡萝卜，原名莱菔，又名红萝卜、黄萝卜、番萝卜、胡芦巴、红菜头、黄菜头、樱桃萝卜等，在明代开始传入中国。胡萝卜主要分布于非洲、西亚、中欧、美国、苏联、韩国、伊朗、蒙古、日本和土耳其等地。
【番茄花菜】材料： 花菜半个，番茄2个，葱末适量，盐、白糖各1小勺，生抽、胡椒粉少许，橄榄油3勺做法： 1.花菜清洗后撕成小朵，用淡盐水浸泡5分钟；番茄洗净切小块备用。2.起油锅，油热后放入葱花爆香，下番茄块翻炒至软烂，加点白糖继续翻炒几下后加入足量清水大火煮沸，再转小火盖上盖子炖上30分钟左右。
我们买的山药是淮山药（也就是淮山），不是铁棍山药！可能我比较嘴馋，一直对山药的味道念念不忘。终于买到了，就迫不及待的想做给老公吃。 把山药清洗干净后，直接切成段状，不用去皮。因为之前听人家说，这山药皮也是很有营养的，而且蒸的时候外皮也会保护里面的山药蒸熟。