据说是可以清肠胃，还可以减肥～ 第一次听说这个吃法，正好我最近在研究海鲜的做法，看到这个题目就进来回答一下好了~ 首先呢，我们买回来的海螺要先处理一下的。 用牙刷刷干净外壳（千万不要直接用清水冲哦！），然后放在水里煮熟，捞出来把壳打开，冲洗干净备用。
说明一点，我个人认为，藤椒和花椒是不同物种的两种名称，就像“丁香”与“公丁香”一样，只不过，这里的“种”指的是植物学上的种，而不是品种的意思。
在东北有三大鱼种，鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼（胖头鱼），这3个鱼种在餐桌上出现的频率最高，做法也最为丰富。今天介绍的做法是铁锅炖鲤鱼。 所谓铁锅炖，就是用铁锅中火炖制。这种烹饪方法在东北非常普遍，可以用它来做鱼，也可以用来做排骨、猪蹄等肉类食品。用这种方法做出来的食物，味道醇厚，口感好。
炖个猪蹄，做个酱猪蹄，再配个小凉菜，美滋滋啊 推荐做法：酱猪蹄 食材准备：猪蹄，生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）、冰糖、白酒、大葱、生姜 第1步：猪蹄处理干净，清洗干净后冷水下锅焯一下水，去掉浮沫。
这个问题问我就对了！因为我最喜欢吃猪肉，而且最喜欢吃的就是精瘦肉（就是里脊肉），关于如何烹饪里脊肉的做法我几乎全吃过（当然有些比较复杂的就没做过，毕竟不是专业厨师）。 接下来上干货！ 首先里脊肉要用清水泡出血水（这样处理主要是因为里脊肉在腌制的过程中会出很多血水，如果直接炒菜或炖菜容易发黑）。
1.将干黄豆用清水浸泡，至微微发苦，沥干备用； 2.五花肉清洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成薄片； 3.锅中加入适量油烧热，下入五花肉煸炒至吐油，加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶爆香，调入老抽、生抽、冰糖和老醋，小火煮约5分钟入味，放入黄豆炖约半小时即可。 五谷是中国的饮食文化。
炖汤讲究的是食材搭配，和红烧之类的做法不同，需要满足“一鲜二浓三营养高”的条件。所以，要选择新鲜的食材；步骤要到位，让食材充分入味；火候要合适，保持温度，但不要过火。 具体怎么做？往下看～1.食材准备 新鲜牛腱子肉、西红柿两个（小个）、葱姜适量、香料（八角、桂皮、香叶）适量、黄豆芽或者豆腐泡若干。