大米是中国的主要主食，它富含碳水化合物，是人体主要能量来源之一。 吃大米的传统历史悠久，可追溯到石器时代。当时人们采集野生的稻穗碾磨成粉烹制而成米饭。如今我们吃的大米都是经人工选育的杂交水稻和常规水稻，在种植过程中会施化肥、打农药，在收获后还会进行晾晒、烘干、包装等处理，最后才能来到你的餐桌上。
说到酸辣粉，我们首先想起的就是四川的，因为四川是酸辣粉的故乡。而且很多的人都是通过电视节目了解的。 重庆和成都这两个城市也是不分上下的两个城市了，所以很多人就有一个疑问到底是重庆的酸辣粉更好吃还是成都要的酸辣粉更美味一些呢？其实这两座城市里面的酸辣粉也都是不同的口味，只是看个人更喜欢哪一一种吧！
作为一个在北方经常吃饺子的人来说，好吃的标准我可能不太符合，但少油、清淡、营养一定是值得推荐的。 首先，用少许橄榄油把肉馅调一下（我一般直接用酱油+花椒+大料泡的肉馅），然后把切成段的芹菜倒入锅中，加入两勺糖和适量盐，炒到八成熟就可以关火了。这时候可以尝下味道，如果淡的话可以再适当加些盐。
最近突然想吃了，所以做了这个！ 首先准备一块鸭胸肉（别问我为什么是胸肉不是大腿！），用冷水浸出血水，捞起备用 然后准备好香料，我是用了八角、桂皮和香叶，不过我没用老抽生粉给鸭块入味儿，直接下锅炒的了。
怀山药是怀庆府（今河南焦作）所产之山药，因这里生产的山药个头大、质量好、口感甜，故有“怀山药”之称，是药食兼用佳品。 据《新华字典》，“怀”字有二音。一为huái，意为“心怀”、“包涵”；另一为huāi，意为“温暖”、“关怀”。当字作huāi解时，可组成一个常用词组——关怀备至。