猪脊骨500克、生抽两勺老抽一勺、香醋一勺白糖半勺、八角两个、桂皮一块、干辣椒三个、料酒适量、大葱一根、生姜四片 做法如下 1.猪脊骨冲洗干净，冷水下锅，烧开撇沫，加入葱姜黄酒煮3分钟（去腥）。2.捞起骨块，冲洗一下表面浮沫，砂锅烧热倒油，小火煎黄一面，翻面再煎另一面至微焦。
猪脊骨500克、生抽两勺老抽一勺、香醋一勺白糖半勺、八角两个、桂皮一块、干辣椒三个、料酒适量、大葱一根、生姜四片 做法如下 1.猪脊骨冲洗干净，冷水下锅，烧开撇沫，加入葱姜黄酒煮3分钟（去腥）。2.捞起骨块，冲洗一下表面浮沫，砂锅烧热倒油，小火煎黄一面，翻面再煎另一面至微焦。
作为一个超级吃货，我总结了很多经验 首先要有一个好炉灶，能炒出好看的菜来~其次要有好的刀工，切丝切丁切条都要漂亮哦~~最后要有个好胃口~~~这样才会把菜炒得漂漂亮亮 首先说火候吧 第一火候，锅热后，倒入适量油(根据自己口味和菜的多少来决定)，
原料： 猪腰子300克、菜心250克（用菜胆代替）、生姜4-5片。配料： 葱头15克，红椒1只，去籽后切成细丝； 酱油5汤匙，胡椒粉、香油各适量。制作： 将猪腰子洗净，去掉筋膜，剖开成两半，再切片； 菜心洗净，菜梗和菜叶分别切开； 姜切片、葱切段备用。