我是比较喜欢重口味的，所以做的鱼都会比较入味儿！ 我之前做过一次糖醋鲤鱼，用的鲤鱼，感觉和黄鱼应该差不多（南方人，之前没有买过黄鱼……），就是先过油再煎一下，然后调一碗酱汁（生抽+老抽+白醋+糖+小米椒圈+葱花），酱汁淋到鱼身上焖一会儿就熟了。
说到这常州的豆花，得从早年的“豆腐郎”说起（现在可能没有几个人知道了） 豆腐郎是卖豆腐和做豆腐的，一般由两个人一起做，一个人负责烧火煮浆，另一个人负责点浆、刮脑、过布、榨水，最后做成豆浆。因为做豆腐是个技术活儿，不是谁都能做好的，所以豆腐郎一般都是师傅带徒弟的形式，一起做饭，一边传授经验。
以前在镇江读大学的时候，经常和室友一起出去吃香辣蟹，那时候常去的是一家叫“老四川”的饭店。那家店的老板是成都人，店门面不大，但是里面布置的很温馨，有卡座也有大堂，主要是做川菜，香辣蟹、辣子鸡、毛血旺这些，味道都很正宗，价格也不贵。 后来毕业了，工作原因也经常去外地，也就很少去吃了（当然主要是我懒）。