鱼胶也就是“海蜇头”，富含人体新陈代谢所需的十八种氨基酸、钙、磷、铁等十多种矿物质及微量元素，对增强脑细胞营养和激活脑细胞都有很好的功效。 除了直接食用之外，最简单有效的方法就是炖汤了。这里分享下鱼胶炖汤的做法： 将准备炖煮的食材放入锅内（鱼胶可以切点姜丝一起放进锅里），加入开水适量，没过食材即可。
要挑选大个头的洋葱来制作这道美食。 将洋葱切成细丝，尽可能细一点，这样在烹饪的过程中容易入味。 猪肉切成薄片然后切成细丝，加一勺生抽、半勺老抽、葱花、蒜末、少许胡椒粉抓匀腌制几分钟。 我用的五花肉来做这道菜，如果直接用瘦肉来做可能口感会老。 锅中热油，放入猪肉丝翻炒至发白。
1.凉拌贡菜 准备食材： 绿芯贡菜、红辣椒半个、生抽3勺、醋2勺、白糖少许、食盐适量、辣椒油少许、芝麻香油几滴。 做法步骤： 1、将贡菜去掉老根，用清水浸泡至变软；红辣椒切成圈备用。2、锅中加水，水开后放入处理好的贡菜焯水一分钟，然后过一下凉水，控干水分后摆盘。
土豆烧鸡脯的步骤如下：准备材料：土豆2个，鸡脯肉200克，食用油、生抽、盐、大蒜、生抽、料酒、生姜、干辣椒适量。步骤1：将土豆切成片状，鸡脯肉切成块，大蒜切末，生姜切片。步骤2：将鸡脯肉用料酒、盐和生抽腌制20分钟。步骤3：锅中加油，加热至5成热，放入土豆片，煎至两面金黄，捞出备用。