- 首先蟹要新鲜，这是最重要的！ 洗螃蟹的时候要注意把螃蟹腹部的大块沙囊除去，然后放在有清水和少量醋+姜末的水中浸泡10分钟左右，这样可以去除腥味，让后面烹制出来的螃蟹更鲜嫩好吃。
1. 鸡蛋沙拉 材料（4人份）：鸡蛋4个、色拉酱200克、胡萝卜2根、菠菜1把，橄榄油4-5汤匙、黑胡椒粉适量。做法： ① 胡萝卜去皮切丁备用；菠菜洗净用开水氽熟后过凉切碎；鸡蛋打散加入盐拌匀；② 将以上材料放入容器中混合均匀，再加入色拉油、黑胡椒搅成糊状即可。
最近做了一道【酱猪蹄】，超简单！连高压锅都不用~ 准备好材料——猪蹄、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。 这个猪蹄啊，是买现成卤好的，回家洗净，用刀刮掉多余的油脂（否则会太油）。
我喜欢吃牛排，所以家里经常做。 牛排的味道咸淡可以根据自己的喜好加减盐的量。 我还喜欢往里面打两个鸡蛋，稍微搅拌一下，口感会更嫩滑。腌制的时间根据分量而定。一般3~4分即可。 下面介绍的做法是五成熟，如果喜欢熟度再高一点就再加几分钟。
我们家的蟹粉是每年中秋前后上市，今年也不例外。 首先，把螃蟹用清水冲洗几遍，沥干水。然后，把生姜切片、葱切段、冰糖打碎成沙状待用。（因为姜和葱都有刺激性味道，而糖可以去除腥味） 锅里加入足够多的清水，放入葱姜、黄酒和适量盐。然后把螃蟹肚子朝上放入锅中，盖锅盖大火煮沸后再煮5分钟左右。