第一次听说有人炒“地瓜叶”！ 地瓜，也就是“红薯”，和地瓜叶可不一样哦～ 地瓜是热带作物，原产于南美洲的秘鲁、墨西哥等地；而地瓜叶（红薯叶）才是原产地在中国南方。 《本草纲目》记载，“甘薯叶，即番薯叶”，可见其历史渊源。
首先，先纠正一个错误！ 不是“甲鱼”而是“甲鱼（也叫鳖）+乌龟=王八” 是公的甲鱼和母乌龟交配后的产物 所以民间有“养儿防老、养鳖吃王八”的说法~ 其次再说说做法吧 一般我都是和猪蹄一起炖着吃的……… 不过也有朋友喜欢和它炖鸡吃，总之就是各种搭配了啦~材料：
我吃过很多种， 个人觉得最好吃的还是好侍黄咖喱，有椰香的味道，味道偏甜， 适合喜欢甜味的朋友； 而好侍红咖喱则更偏酸，口感也更为清爽，味道也不淡。 有一次买多了一盒好侍红咖喱，我就用微波炉加热后拌在米饭里吃， 哇～太好吃了吧！
说起这芥末，那是相当的有故事 作为古老的西菜香料，起源于地中海沿岸，在罗马帝国时代就已有记载，用盐腌制的芥菜叶子拌上香油食用，是当时流行的一种菜品，后来由阿拉伯人传入欧洲各国。 在十六世纪时，法国海军发现一种神奇的调料能去除鱼腥味，它就是芥末。由此传入法国料理界。
油煎 -> 豆酱炒 先说鱼的处理，把鱼鳞刮去，鱼鳃弄干净（这步也可以不做，但做了肯定更干净），然后把鱼腹部的黑膜撕掉，清洗干净。如果嫌麻烦可以直接买处理好的鱼。 在鱼身上划几刀，这样更方便入味。然后均匀涂抹上淀粉，再抓一把生姜丝放在鱼肉上，腌制15分钟左右。
我小的时候，农村家里种的有地，每年能吃到自己家种的蒜，母亲总是用她最拿手的做法制作蒜汁 把新割的蒜掰成蒜末放在碗里，加上盐、味精和香油，再倒上醋，搅拌均匀后就可以吃了。那时候觉得这简直是世上最好吃的美食了！
我做过两次银鳕鱼，一次是油炸的，一次是水蒸的（忘记拍照了） 先说最失败的油炸做法 用油量大，炸的时间短，外面酥脆，里面还是软软的。 应该是不正确的油炸做法 因为鳕鱼肉本身就比较稀嫩，用油炸熟再沥干油，吃起来会比较腻口。这次失败了下次改进！