白菜要手撕（切丝也可以） 。为什么是手撕呢？因为用菜刀切出来形状不漂亮且不易入味儿。 其次，虾仁要去沙线。1.将虾去头去壳留着尾巴部分，用刀从背部划开去掉沙腺，倒入适量料酒和胡椒粉抓匀后腌制片刻。2.用手揪出虾仁部分的虾线，倒出不用；然后用清水冲洗干净，沥干备用。
最近入坑了一款健康食物，那就是【谷之优品】的粗粮代餐粉！ 之前一直以为全麦面粉就是健康食物的代名词 但是看了《营养与食品卫生学》这本书之后才知道 全麦面粉并不是健康食物的代名词 因为加工工艺的不同，会把小麦中最有益健康的营养物质给损失掉 但全麦谷物粉就不同了，因为经过烘焙，其中的淀粉会部分转化为糖类，
1、盐酥鸡 厦门最棒的是中山路附近的路边摊，龙岩是人民路口的“金碧辉”和中山路的“阿咪大排档 ”。外酥里嫩，肉质鲜嫩，味道微甜。20元/份。2、花生汤 小时候最棒的是中山路“金包银”，现在换了新的老板，但味道依旧很好。还有西安的“西安特产”，也是不错的。4元/碗。
我小时候，乡下还没有通燃气，家家户户都烧土灶，做饭很麻烦的，尤其是做咸菜（腌制）和烧菜。记得最清晰的是每年杀年猪的时候，用热刀刮洗干净后，放大量八角、桂皮、干辣椒、冰糖炖几个钟头，那香味…口水流… 还有熬猪油，猪油渣拌着米饭好香啊！
我做的炸鸡和韩式炸鸡不一样，但是我感觉自己做得很好吃哈哈哈。。。 重点就是酱料！我用的是甜面酱，加豆瓣酱、花生酱、芝麻酱（我没放胡椒粉所以很淡），调好以后把腌料撒在鸡肉上，用手按摩让每块鸡肉都能沾到酱汁，盖上盖子腌制一晚上。 炸鸡的调料很简单，面粉加水调成糊状，加入鸡蛋清抓拌均匀，不能太干也不能太稀。
辣子鸡，用本地的土鸡和干辣椒炸炒而成 芦溪血鸭，芦溪特色菜，鸭肉非常嫩，红红的鸭血点缀其中，配上当地特产米酒 莲花血鸭，也是萍乡的名菜之一，不过个人更喜欢芦溪的 萍乡小炒鱼，这个可是萍乡最有名的菜啦~ 竹山鸡，这个没有吃过，但是听说是很好吃的。 酸辣椒炒鸭子（或鸭子），这个超级下饭！！！
甜辣酱（酸辣甜） 原料： 蒜头50克，生姜25克，辣椒干8克，花椒1小撮，八角3颗，生抽4勺，老抽1勺，白砂糖3勺～4勺； 做法步骤： 1、准备好所有食材，将蒜姜去皮清洗干净，干辣椒用冷水浸泡一会后去掉辣椒籽待用。