清蒸虾蟹最香，鱼也可以 推荐菜谱：【豆腐鱼头煲】准备一块老豆腐、一条鳙鱼（胖头鱼）、适量香菜和姜丝； 制作方法：将豆腐切成块、鱼去皮去骨后剁成小块，然后将所有食材放入锅中，加入适量盐、料酒和胡椒粉，加水炖半小时左右即可。 这样炖出来的豆腐鲜嫩入味，鱼肉绵软浓香，再撒上一把香菜，鲜香扑鼻，让人食欲大振。
清蒸虾蟹最香，鱼也可以 推荐菜谱：【豆腐鱼头煲】准备一块老豆腐、一条鳙鱼（胖头鱼）、适量香菜和姜丝； 制作方法：将豆腐切成块、鱼去皮去骨后剁成小块，然后将所有食材放入锅中，加入适量盐、料酒和胡椒粉，加水炖半小时左右即可。 这样炖出来的豆腐鲜嫩入味，鱼肉绵软浓香，再撒上一把香菜，鲜香扑鼻，让人食欲大振。
排骨洗净控干水分，然后用料酒（3瓷勺），生抽（4瓷勺），蚝油（2瓷勺），盐，白糖（6-7瓷勺），胡椒粉，鸡精（可放可不放）搅匀腌制2个小时以上入味。腌好的排骨，放入蒸锅大火蒸20分钟。把蒸排骨的水倒入炒锅烧开，加入白糖（2瓷勺），水淀粉调成汁。
用料 猪颈肉 葱白 姜 干辣椒 八角 草果 香叶 桂皮 料酒 生抽 老抽 白糖 豆瓣酱 青蒜苗 做法步骤1、准备好材料，我买的带皮猪颈肉，让老板帮忙刮洗干净 2、加入清水（没过猪肉）、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和八角等香料小火煮约半个小时后关火让酱香味慢慢浸入其中。