1. 淘好米，把米泡一会，这样饭会更有弹性，吃起来不会太硬2. 倒油，等锅热了之后倒入少许酱油，酱油的用量根据你的大米和酱油的量来决定~我一般是用二勺半的大米用五勺左右的酱油来调味（大概是一勺多一点的样子）3. 把有酱油的那一面倒入锅中，用铲子压平，小火加热到冒烟，然后用铲子轻轻拨动酱油，
我做过两年多煎饼果子，从摊煎饼做早餐开始到后面成立公司专门做煎饼果子的设备，对于煎饼果子、鸡蛋灌饼等烙制面食还是略有心得的。 首先来说说很多人在做煎饼或者锅贴的时候容易出错的地方吧。1、和面。
做面钝要掌握好三点，第一是选面，第二是揉面，第三是蒸制。 先说说选面，做面钝一定要用高筋面粉（蛋白质含量在10.5%~13%之间）。低筋面粉做出来的面团会特别软，弹性小，不适合做面顿。
食材准备：韭菜1把、盐适量、鸡精少许、生抽3勺、香醋2勺、香油半勺、辣椒油1勺 做法步骤：1. 买来的韭菜清洗干净，控干水分后切成小段； （如果感觉直接拌不好吃的话可以在水里放点食用碱面，这样会让韭菜的颜色更加青翠饱满）2. 大碗中加入胡椒粉、酱油、香醋、白糖、麻油、
这道汤好喝又开胃，做起来却特别简单！ 准备食材： 肥牛（牛身上肉质最好的部位）、金针菇、香菜、蒜瓣、小米椒、生抽、白糖、白胡椒粉适量 做这道菜其实不用放太多的调料，这样能更好把握味道。
要说炖蛋，必须提到我奶奶。小时候住在外公外婆家，每顿吃饭都是手忙脚乱，因为家里四个孩子，我又是老大。早饭往往是来不及做的，这时奶奶就会蒸两碗鸡蛋羹给我们当午餐和晚餐，热一下就可以吃了。
用料 面粉300克 猪肉250克 葱1棵 姜2片 鸡蛋1个 胡萝卜半根 生抽2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 香醋1/2汤匙（8ml） 白胡椒粉少许 芝麻油1茶匙（5ml） 黄豆酱1汤匙（15ml） 糖1汤匙（15ml） 盐适量 高汤或清水少许 做法步骤： 第一步：首先我们要来制作肉馅，