原料 - 大鹅一只（约半斤重），葱结、姜片各三颗，八角一颗，盐适量。 - 做法 - ①把大鹅处理干净后斩件，用开水焯去血水。 ②锅里放油，下八角爆香，再爆香葱和生姜。③下鹅块炒到表皮微黄，调入酱油和少许糖，加水没过鹅块，大火烧开，小火炖半小时左右至鹅块熟透入味。④调入适量的盐拌均即可出锅！
1.做黄豆酱的原料及制作方法（以50千克为例） 主料及香料配比为：黄豆30~35千克，鲜辣椒20~25千克，大葱(或洋葱)、老姜各10千克，大蒜5千克，食盐6千克左右，香料包1袋(内装花椒80克，八角、山奈各40克，桂皮、白芷、小茴香、丁香全部用纱布包裹)； 制作方法如下：
要挑选比较粗壮的豆芽，口感比较好。 准备一些调料品，陈醋、生抽、辣椒油、白糖、味精和葱花等。 将豆芽清洗干净后装盘待用。 锅中烧水，待水开后，加入少许食用油和盐巴，然后将豆芽下锅焯水，大约两三分钟就可以啦~ 焯好水的豆芽快速放入凉水中浸泡一下，这样的步骤是为了保证豆芽的口感脆嫩。
作为一个在泰国生活了四年的中国吃货，可以很明确的告诉你，国内那些叫“新鲜”的榴莲，真的不新鲜。 就拿我们日常买来说吧…一般情况，从果园到批发市场，最快也要6个小时（还是飞机）；从果园到销售点，再分发给消费者，这个时间就更是无法估计了……而且，你能保证，它从采摘下来以后，一直都在0°以下冷冻着么？
个人觉得披萨还是现做的好吃，饼皮要薄而脆，内部组织要有层次而且不能太硬也不能太软，酱料和配料要选择合适的，这样整体搭配出来味道才是最佳的。
材料：口蘑（白蘑菇）、青红辣椒 调料：葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖、胡椒粉做法：1. 口蘑洗净，切片(尽量薄一些)；辣椒切丝；葱切段，姜蒜切薄片备用。2. 热锅内放油，油热后倒入葱花和姜片爆香，然后加入豆瓣酱，小火煸炒出红油。3. 加入切好的口蘑片，轻轻翻搅，使每片口蘑都沾上酱料。