不请自来 作为在成都有两家分店的小确幸，昨天刚去吃完了三鲜米线（川菜馆子），来答一发。 不废话先上菜单 价格的话很亲民，我们三个人吃，点了三个菜，花了一千不到的样子。味道的话，有几个亮点和槽点，后面会说。先说环境和服务，两店都是装修精致的川菜餐厅，氛围很好。
放点土豆，胡萝卜什么的，炖的烂一点。把切好的葱、姜、蒜、辣椒都放在热油锅里爆香，然后放入剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油，再放点酱油，醋，白糖（少放）。把切好的食材放到里慢慢炖，水要多放些，要没过原料。等到熟了，把切成小块的豆腐放进去，多煮会儿。最后撒入香菜或者葱花就可以吃了。
甜辣酱（酸辣甜） 原料： 蒜头50克，生姜25克，辣椒干8克，花椒1小撮，八角3颗，生抽4勺，老抽1勺，白砂糖3勺～4勺； 做法步骤： 1、准备好所有食材，将蒜姜去皮清洗干净，干辣椒用冷水浸泡一会后去掉辣椒籽待用。