青衣鱼，也叫乌青鱼或是青鱼。属于淡水鱼，味道鲜嫩爽滑。 市场上常见的青衣鱼有两种，一种是眼睛是红色的，叫红眼青鱼；另一种是眼睛是透明的，叫黑头青鱼。一般市面上都是卖已经处理过的青鱼，如果是买回来就做着吃的话，简单清洗一下就可以直接烹制了。
我小时候最讨厌吃红萝卜（就是胡萝卜啦），觉得味道又土又难吃，直到有一次跟老妈学做了这道【胡萝卜烧羊排】……从此对胡萝卜改观了哈哈哈！ 准备材料：新鲜羊排、胡萝卜2-3根、土豆1个、葱姜蒜适量、干辣椒若干、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶步骤： (划重点：这一步一定不要忘了！
冒菜好不好吃，决定因素有很多。。。首先就是底料，好的锅底是美食的基本保证，现在市场上也有很多冒菜锅底做的不好甚至偷工减料的，用劣质的原料去制作，做出来的味道能好吗？
芦笋是深受人们喜爱的蔬菜之一，它清香脆嫩、风味独特且营养价值高。据分析，每100克新鲜芦笋中含有蛋白质2.4克、碳水化合物3.9克、粗纤维2.7毫克、灰分1.5克、钾286毫克、磷192毫克、钠77.6毫克、镁22毫克、铁0.8毫克、钙32毫克、锌0.56毫克、硒1.6微克、铜0.06毫克、
作为一个在广州生活了20多年，对广州腊味非常有研究的人（毕竟以前就从事相关的餐饮行业），我对这个题目是很有发言权的！ 皇上皇是广州的老字号品牌了，最出名的就是腊肠和腊肉。
作为地地道道的福州人，我小时候是极不爱吃苦瓜的（除了苦瓜鸡蛋汤），总觉得那股苦味清不了口。 后来离开了家乡去外地求学、工作甚至定居。离开故土越远的地域，对于苦味的接受程度也就越高。例如在北京的时候就能坦然的吃下苦瓜炒蛋，甚至觉得味道颇为不错；而在广州则能在苦瓜里面塞上肉丸，做成一道风味独特的小菜。
“大碗花”是山西方言，指的是碗豆。这玩意我老家叫饭豆子，是粗粮中的一种。和玉米、小米、高粱等相比，它除了蛋白质含量较高之外并没有太多过人之处，但是营养价值也不差，含有人体所需的氨基酸（赖氨酸）以及钙铁锌硒锰铜磷等微量元素。 过去农村里粮食不足，常常把豌豆当作副食。