茄子作为我们日常生活中常见的一种食材，它口感绵软，营养丰富，而且味道非常美味，可以做成多种不同的美食来食用，比如凉拌茄子、炸茄子、酱烧茄子等等，那么今天要给大家介绍的是一道红烧茄子，这道菜的做法比较复杂，但是做出来的口味是非常棒的。
如果题主指的是南京风味盐水鸭的话，那么我倒是有一套现成的方法。 以前写过一篇详细的做盐水鸭的方法，最近有不少朋友在找这个文章，可见这道佳肴是多么的受欢迎啊！其实，做好的盐水鸭，如果短时间吃不完，是可以保存起来的。只不过最好用保鲜袋包好，放进冰箱冷藏室里，这样能放两天的时间。
1. 鸡蛋和砂糖必须充分混合均匀！因为这样打发后的蛋液才会细腻，松软，不会产生颗粒状。2，将牛奶和油一起加入搅拌均匀后，再倒入第一步的蛋黄液中彻底拌匀（这一步是为了让面粉能更好的分散）。3 ．将面粉分三次筛入步骤二中。拌成面糊前一次筛完，第二次稍微拌一下，第三次则直接用手动打蛋器轻轻搅拌到无干粉即可。
说到老豆腐，我记忆中最经典的是武汉街头卖的老豆腐。 以前读书的时候，早上5点不到就起床，去学校附近的大菜场买好一天的菜（因为当时是住校生），然后急匆匆的赶回寝室洗漱。
我是内蒙人，在东北待过，现在在重庆上学。我特别喜欢吃哨子(不知道你们那有没有这个名字) 就那种用粉条和豆腐炖的肉末，我们那叫臊子。。。 以前在内蒙的时候，有闲散的周末或者假期，我喜欢自己做点零食吃，于是我就做了这个哨子。
小鲢鱼炖豆腐是长江沿岸有名的农家菜，鲜、香、嫩！做法特别简单！ 食材准备：胖头鱼（或草鱼）一条、豆腐一块、葱一段、姜两片、蒜瓣两个、八角一个、桂皮一小块、朝天椒三个、花椒三十几粒、黄豆酱两大勺、生抽适量；开始制作：1.鱼清洗干净后，用刀划两口，不要切断，涂上一层盐和黄酒，
我老家是产花生的，我从小就是吃着花生长大的。所以关于怎么做出好吃的新花生我来分享一下我的经验吧！ 新收获的花生米，如果直接放到冰箱里冷冻起来，在想吃的时候拿出来炒菜或者做罐头也是可以的，但这样保存的花生米肯定没有鲜花生米那么好吃。