放点土豆，胡萝卜什么的，炖的烂一点。把切好的葱、姜、蒜、辣椒都放在热油锅里爆香，然后放入剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油，再放点酱油，醋，白糖（少放）。把切好的食材放到里慢慢炖，水要多放些，要没过原料。等到熟了，把切成小块的豆腐放进去，多煮会儿。最后撒入香菜或者葱花就可以吃了。
“排骨酸菜”，道地道道的东北菜！ 用料简单，做法也不难，最重要的是，这还是道下饭菜！ 有些东西，你只有到了东北才能吃到最正宗的。
白菜的做法有很多，炒、炖、煮……各有风味。今天我要分享一道白菜新做法——【白菜焖豆泡】材料： 白菜半棵、豆腐泡适量、红椒1个 蒜3瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐少许做法如下：第一步：准备食材。第二步：把白菜叶子一片片掰下来洗干净，控干水分备用；把豆腐泡对半切开；红椒去籽切成条；大蒜拍破剁成蒜末。
最近很火的鱼胶做法，其实就是花胶的另一种做法，其实做法都大同小异，只不过是用清水熬了以后，再换开水烫一下，这样花胶里面的腥味就基本去除了 【食材】：花胶、小米椒、姜蒜、葱白 【调料】：生抽、老抽、料酒、冰糖 1.首先把花胶用清水浸泡48个小时（多换几次水）泡软后用刀切成薄片备用；2.准备好香料，
很多人喜欢喝自酿葡萄酒，但做出来的味道很寡淡，为什么别人的葡萄酒味道甜如蜜，而你的像凉水一样呢？ 原因可能出在大蒜上！ 大蒜虽然可以增加葡萄酒的风味，但如果浸泡时间太长或温度太高，都会让大蒜中的活性成分发生变化，从而影响口感和功效的发挥。
我是很喜欢吃茶叶蛋的，所以做过几次。 先把鸡蛋放锅里用小火烧熟（具体烧多久我也不知道，反正看到蛋液完全凝固就行了），然后把鸡蛋捞出来冷却备用。这时候再把配料准备好，八角、桂皮、香叶用清水泡透。
作为南方人，真的很爱吃虾！我妈妈也是煮海鲜的一把好手！下面推荐几种虾的做法！1、酱烧皮皮虾 材料：皮皮虾500g、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、胡椒粉适量 做法： ①皮皮虾洗净晾干水份； ②起油锅，加入姜丝爆香，然后下入皮皮虾煎至二面呈金黄； ③淋入料酒、生抽，加少许开水，