1.泡黄豆 用泡黄豆的水来浸泡豆角，可以去除一部分的农药残留物； 2.加盐、花椒、干辣椒 烧水，水中加入少许盐、少许花椒粒和两个干辣椒，等花椒香味炒出后关火晾凉； 3.腌制 将处理好的豇豆放入容器中，然后将晾凉的盐水倒入容器内（注意不要把豆子浸泡在水中），再将黄豆倒入容器中混合均匀。
作为在四川生活了四年的山西人，我以我的经验来强答一发！ 首先，一定要说的是花生！生花生和熟花生都可以，因为我在学校里有个很好的室友是四川人，他告诉我的！必须强推！ 其次，豆腐脑一定得配果酱、酸奶（非纯牛奶）之类酸的东西，不然你会觉得非常腻…最后，来说说我自己发现的神奇零食和豆花的绝配吧！雪媚娘！
作为一个贵州人，我可以告诉你答案。 先给你们看看我在贵阳吃过的酱香饼这是贵阳街头常见的卖酱香饼的摊子，5块钱一斤，味道不错。这是超市里卖的瓶装酱料这瓶小酱菜的售价是20元/瓶，我吃过之后觉得值这个价！太香了，现在家里常备一瓶，拌饭、就粥都棒棒的！ 重点是这个酱蘸着吃超级棒！你们可以试试。