2. 将鸭子洗净，沥干水分后剁成块状；葱切段、姜切片备用。 3. 锅内倒油烧至七成热，放入葱段和姜片爆香。随后倒入鸭块，翻炒几分钟。然后加入老抽、生抽、白砂糖，继续炒。待鸭肉上色后，注入开水没过鸭肉，盖上盖子，小火焖煮约一小时至熟透。4. 捞起焖熟的鸭子，晾凉后放入冰箱冷冻两小时，可使烤鸭味道更醇厚。
先分享一个鸡汤的做法： 做鸡汤，最好是用的土鸡，或者纯饲料喂养的鸡，不要使用快大型肉鸡。因为土鸡肉质鲜嫩、肉质纤维短，用普通的炖锅就可以了；如果用快大型的肉鸡，那么就要注意不要用普通锅来炖了，最好是用高压锅或电炖盅来炖煮，这样能保证肉质松软嫩滑。
从小在黄河边上长大，对河边的美食自然是最有感情的。除了众所周知的炸蚂蚱、炒蛇肉之外，河套地区还有一种特色小吃——红面团。 很多人没听说过这个名字，但其实它有一个更出名的名字——河套烧麦。有人说它的形状像包子，有人说它长得如饺子，但无论像什么，这都是一种美味的小吃。
我说的这个方法，应该是很多年前的做法了，因为现在这样操作的店很少，甚至可以说是绝迹了。。。 以前在成都，像什么“成都大厦”“成华区总工会”这些地方，周围有很多这种小炒店，他们炒这些虾啊龙虾尾之类的菜，都是直接用炒锅来炒的！
清蒸 多宝鱼的肉质鲜美，非常适合清蒸的做法，而且做法也简单。 1.将多宝鱼清洗干净，在鱼身上划上刀口。2.用盐均匀地涂抹于鱼身内外，腌制5分钟备用；葱切丝，姜切片，红椒切圈备用。3.锅内烧开水，放适量葱姜、料酒，再将鱼放入锅中，大火蒸8分钟左右（根据鱼大小调整）。
作为一个鸭迷，我告诉你啊！绝对好吃的不得了！ 就说我做过的吧！ 1、栗子炖鸭 鸭腿两只，去骨后加入泡发的薏米（一定要先把骨头上的肉剔下来，不然会很麻烦），栗子一斤（去掉壳和膜）一起放入锅中炖两个半小时左右吧，放盐味精调味就可以了。这个汤口味很清淡但是很有营养，特别滋润皮肤和内脏。
调馅其实是一门学问，很多新手在调肉馅的时候经常出现问题，不是发臭就是发粘，口感很不好！其实这是因为在调馅的时候少加了这一步，今天我和大家分享一下我家调肉馅最香的做法，按照这个方法去做，包出来的饺子鲜嫩多汁，味道好极了！准备一块前腿肉，先让它充分清洗出血水。
推荐1 2 3号店，老字号了，味道很不错，环境也比较好，价格也不贵，我最爱他们家麻油拌面，面条很劲道 推荐4号店，价格便宜，面很好吃，就是环境比较差。