@王守义 说十三香，我补充一句，十三香里可不只有十三种香料哦～除了最常见的八角、桂皮等调料外，还有辛夷、青皮、当归、丁香等中药。 说回正题~ 作为一个地地道道的北方人，是真的很爱很爱吃肉啊！！！
清炖鸡汤是最具包容性的，任何有营养的食材都可以加入，我做过最奇怪的鸡汤搭配，就是山药和百合（炖汤之前用冷水泡半小时以上）。不过一般家里炖鸡汤会放些香菇、生姜、葱白之类的提味。 炖鸡汤最好是用冷水，这样能更好地让鸡汤入味。
这个我特别有经验！ 先说做法，这是我家自己做的，特别特别好吃： 1、将买来的兔皮清洗干净，切成块（尽量切得大块一点）； 2、向锅里倒入适当的水（刚好没过兔皮即可），加入切好的姜和蒜，然后再把兔皮倒进去，大火煮开之后转中火炖半个小时左右； 3、待兔皮熟后，倒入适量生抽+老抽+冰糖+五香粉+胡椒粉，
在我们家乡，香猪的吃法有很多！ 炖汤、焖烧、油炸、烧烤都可以，不过我最喜欢的做法还是蒸着吃。 新鲜的香猪剁成小块，拌上佐料腌半天，然后上锅蒸熟，蘸着酱油醋吃，那味道简直一绝！ 我小时候最喜欢做的事情就是和小伙伴们一起去山上采蘑菇，每次都能采很多回来。