红烧牛筋 食材：牛筋500克，青椒1个，红椒1个，香菜适量、食用油500毫升，葱小半圈，姜3片，蒜6瓣，八角2粒，桂皮1段，香叶4片，生抽酱油3汤匙，老抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖约20克，清水适量； 做法步骤： 1.将牛筋洗净焯水后切成块备用。香菜切段，青红椒去籽切小块。
1.把梨子洗干净，用厨房用纸擦干水分备用；2.将柠檬切片，备用；3.准备冰糖和蜂蜜； 4.将冰糖按喜欢的量放入碗内，加入少许水，然后将冰糖熬化，熬成黏稠的糖水即可关火； (这个糖水是用来给雪梨增加甜味和上色用的)5.将切好的柠檬片放入碗中，然后倒入适量的温开水浸泡一会；6.取一个干净无水的锅，
@知乎美食 邀我做些什么？我做了什么？！这个邀请太准了吧，前两个月我刚因为“皇上驾到”得罪了皇上(不是，是我家那口子)，被关禁闭呢。
“小笼包”这三个字，总是让我想起小时候住在常州时候的事，那种感情是很复杂的。 常溧公路旁有个小镇叫溧阳，在老家那边，县城中心一般被叫做“大市口”；而到了溧阳后，却发现这里所谓的“大市口”其实是一个规模很大的菜市场。每天清早，就有无数小笼包摊位林立，各种叫卖声不绝于耳。
最近很馋煎带鱼，于是去菜场买了几条回来，试了好几种方法，发现我比较喜欢下面这种操作方式，简单又方便。 先把买回来的带鱼洗干净，切段（切多少看你喜好）然后用厨房用纸把鱼沾干水分，这样可以防止煎的时候油溅出来。
作为一个爱吃芝士的江苏人，可以很负责任的告诉你，在江浙沪，尤其是江南地区，用芝士做美食真的不多见…… 常见的就是奶酪棒（其实这个是再制干酪）和披萨。其他比如芝士火锅、焗饭之类的不多见；更不用说马苏里拉烤串啊，芝士煎饺等等。 至于做法嘛，其实也很简单。首先你要有一盘芝士。什么芝士呢？
“这个好吃到可以飞起！” 这是前两天我姐对我说的话，我好奇地问是什么这么好吃，她回答说：“你尝尝这个啊……” 说完就塞给我一袋东西，我当时在宿舍，也没看是什么，直接放嘴里就嚼起来了（不要学我！
做烩菜最重要的是什么？是荤素搭配、营养均衡，其次才是汤浓味美，色香味俱全。 在做烩菜的时候，要选择合适的食材。首选蔬菜类，可以选择土豆、冬瓜、萝卜、豆腐、粉条等这些易熟而且吸汁能力强的菜，也可以加些蘑菇、紫菜之类的，营养更加丰富。