酸辣肥牛包菜用料：肥牛、包菜、干辣椒、料酒、郫县豆瓣酱、水淀粉、花椒、油、盐、生抽、蒜末、姜末、香葱粒做法：把包菜清洗干净以后撕成小块，肥牛提前解冻。锅中放入清水，大火烧开，加入适量料酒，放入肥牛煮一下，变色即可。锅中放入适量油，大火烧热，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末爆香，放入郫县豆瓣酱炒香。
炒猪肉的时候，千万不要直接下锅炒！教你正确做法，鲜嫩可口又入味 首先我们将已经剁好的五花肉清洗干净之后控干水分放在碗中备用；接着往里面加入料酒去腥增香，一勺生抽用来提鲜，半勺老抽上色；然后用手抓拌均匀让每一块肉都裹上酱汁，腌制10分钟备用。
用料 新鲜山楂500g、黄豆130g或绿豆120g辅料 白糖适量（可不用）做法步骤 1.黄豆浸泡6小时左右，加冷水下锅煮至熟透，滤出残渣，打入鸡蛋两枚搅拌均匀；2.加入去皮去籽的新鲜山楂干300g和白糖180g，用勺子不断搅拌至黏稠状；3.上屉蒸25分钟左右即可食用！
加入胡萝卜好，可以做成红焖羊肉（胡萝卜） 用料 羊肉500g、胡萝卜1根，葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、八角1个 桂皮1块、香叶3片、辣椒适量 做法 羊肉洗干净切成长一点的段，冷水下锅，放入姜片和葱白部分，大火煮开焯水后捞起沥干水分； 准备好配料，香料少放一些，