这个我可有经验了，以前在饭店上班的时候做过一段时间肉酱，要说那种肉酱最好吃真是难倒我了，因为做过很多种肉酱，所以很难说出哪种最好吃。但是可以推荐一下比较火人气比较高的肉酱，比如说老干妈的肉酱，剁椒（蒜蓉）鱼酱，麻辣小龙虾酱等等。
分享一道我家常做的家常小炒菜，做法简单，开胃又下饭！ 准备食材：虾、黄瓜、葱花、小米椒、大蒜、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡蛋清1.虾去头去壳留尾，用剪刀从背部剪开，挑出虾线，冲洗干净后沥干水分备用； 2.大蒜去皮剁成蒜末，小米椒切圈，香葱切成葱花，一起装入碗中，加入两勺蒸鱼豉油、
不好吃，其实鱼身上最肥的地方就是鱼腩了（肚子下面的那块肉），又嫩又腴美，不过腥味也比鱼肉要重一些。 做剁椒鱼头要先处理鱼；做水煮鱼也需要先处理鱼；连炸酥了的鱼骨熬汤，都要把里面的鱼腥气熬出来。 所以如果想吃鱼的话，最好还是买鱼回去自己料理。
粉肠 500g / 辣椒 2-3个（根据自己口味调整） 生抽/老抽 盐/糖 八角/桂皮 做法如下 锅中倒入清水，放入洗净的粉肠、八角和桂皮放入锅中，大火煮开后再煮10分钟。 把粉肠取出，用清水冲洗干净后挤干水分备用。辣椒去籽后切成段，大蒜去皮后剁成蒜末。
这个料汁可厉害了，用它拌馅包水饺、包子、蒸馍，口感都特别棒！ 除了做饺子和包子外，还可以用来拌面条、烙饼、米饭等，总之特别万能！ 【用料】1.生抽+老抽=2：1的比例搅拌至融合；2.加入白糖、陈醋、香油搅拌均匀待用； 这个是灵魂酱汁！绝对百搭！
1、豆腐皮+青椒 豆腐皮本身味道是特别鲜美的，而且营养丰富，搭配青椒一起吃，能够增强人体的抵抗力。而且二者混合在一起制作成美食，口感也是非常好的，脆辣爽口，特别的好吃。2、豆腐皮+黄瓜 豆腐皮配上黄瓜一起炒，荤素搭配美味又健康。首先把豆腐皮切成丝，黄瓜洗净切丝，红辣椒去蒂切丁。
1.食材：鸭肠500g，青红辣椒适量，葱白少许 调味料：盐、生抽、老抽、白酒各适量 腌制调料：白糖、白醋、花椒粉、十三香、葱姜蒜沫各适量 烹饪工具：电饭煲、炒锅2.做法： （1）先用常规方法将鸭肠清洗干净，然后放在电饭煲里，加入所有的腌制调料，拌匀之后盖上盖子，腌制一夜。
@我是陈醋 说了一个好点子，我来具体说说咋做。 首先，你得有一锅好汤。要想把兔肉做得鲜嫩可口，那汤可得是清水+姜葱去腥增香的好汤。要是你能拿得出手的拿手好菜就是炖酸菜、酸萝卜老鸭汤之类，那就更好了——用这些汤来做兔肉的底汤是最合适的不过。然后呢，你应该有一个万能的下饭菜——尖椒酱辣椒炒肉。