炒出一份爽脆的菜，其实是有技巧的 1、先处理一下蔬菜表面的残留杂质和农药，用流动水冲洗几遍；然后泡在淡盐水里约10分钟再捞起沥干备用；这一步非常重要哦！
2022年更新答案 我发现了一款很好吃的素面条！ 真的一吃就停不下来，连我对象这个不吃素的人都夸好吃（虽然他也不知道这是什么做的） 这个面是玉米面的，颜色就是浅黄的，跟粗粮的颜色差不多。味道真的是一绝，你们一定要试试！
【鸡蛋炒火腿】，很经典的一道下饭菜！ 准备食材（2人份） 新鲜的鸡蛋3个、切段的火腿80g、葱花适量； 调味 生抽15ml、老抽5ml、白糖3g混合成酱汁备用。1. 将切好的火腿放入锅内煸炒至微黄，盛出。 注：怕油腻可以冷水下锅煮一下再炒哦~2. 锅底留油，倒入打散的蛋液。
1、藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净2、锅中水烧开放入藕片焯一下 捞出控干水分；3、青红辣椒去籽切丝，蒜切末4、锅中油烧热，放入蒜末爆香5、加入辣椒丝和葱丝，小火慢慢煸至辣椒丝变成亮棕色6、倒入藕片翻炒均匀，淋入生抽酱油，继续翻炒7、待酱汁完全收干，关火盛出装盘即可小窍门：1、藕要挑选比较粗的，
清炒西葫芦做法很简单，但是想要好吃可不容易~ 想要把西葫芦做得好吃，关键点在于去掉它的苦味、涩味和腥味儿。 西葫芦的苦味来自于其中含有的草酸；涩味儿则是来源于其中的鞣酸；而腥味儿就是因为西葫芦中含有较多的蛋白酶，这种物质能够水解蛋白质，因此有少量的腥味儿。 去除这几种味道的方法都挺简单。