原料 新鲜魔竹（这个很重要，一定要挑新鲜的买！） 花生米 小葱 一根 大蒜两三瓣 生抽、醋、香油、盐、白砂糖适量制作方法： 1.将小葱和大蒜分别洗净切末；花生去皮用油炸熟放凉待用。 2.将魔竹去掉外皮和头尾，用清水浸泡2小时以上，期间换两次水（这样可以很好的去除魔竹的腥味）。
本人在铜鼓县生活过两年，以下均为个人口味评价1、炒粉（各种炒粉）：强烈推荐！！！早上去大街上随便一家炒粉店都要好吃到爆啊！！！
小时候，住在部队里，条件有限。每次做饭，只能看到一些腌制的萝卜干、咸菜类。所以，对于榨菜的理解就仅限于这个层面了—一种常见的佐餐小菜。 后来，出来工作，在外面的餐馆里，偶尔也能点份“榨菜肉丝汤”，觉得味道还是不错的。再后来，来了上海，进了外企，收入也上去了。
清炒藕片，家常美味又营养 准备食材：藕、葱、姜、蒜。调料：油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。做法步骤：1.把买回来的新鲜藕清洗干净，去掉藕节，然后切成薄片，尽量切得薄一些，这样吃起来比较脆口。切好的藕放清水里浸泡，防止氧化变黑。2.切点葱姜蒜，炒锅烧热倒油，油温六成热时，倒入葱姜蒜爆香。
1.炒鸡蛋 把两个到三个的鸡蛋打散，放在碗里备用。注意不要把鸡蛋打成液体状，要保持一定的流动性这样炒出来的鸡蛋才更好吃更好看。接下来在锅里放一点油，将蛋液倒入锅中翻炒几下，然后盛出来即可食用了！ 2.蛋炒饭 用隔夜饭炒制而成的，首先我们要把米饭用冷水浸泡一下，这样炒起来才不会干巴巴的。