做凉皮用陈醋和白醋都可以，一般商家用的就是这两种醋，不过个人觉得陈醋会更好吃一些，颜色淡褐色，味道浓而不冲，而且陈醋是发酵醋，含有蛋白质、氨基酸等营养成分，还有独特的香气。
做凉皮用陈醋和白醋都可以，一般商家用的就是这两种醋，不过个人觉得陈醋会更好吃一些，颜色淡褐色，味道浓而不冲，而且陈醋是发酵醋，含有蛋白质、氨基酸等营养成分，还有独特的香气。
花生米的做法有很多，可以油炸（油炸的时候最好将花生米分开炸，因为油太多的话花生米不易熟），也可以盐焗 ，还可以做成一道美味的小菜——凉拌五香花生米！
这个问题让我想起了之前做过的一个实验，当时我们想知道的是，“如果我们在混沌的原料里添加一些特定的物质，能否提升它的口感和营养，或是让我们更容易接受它呢” 为此，我们买了3种不同的鸡蛋（普通鸡蛋、土鸡蛋、海鸭蛋），2种品牌的面粉（富强粉、燕麦片），8G的酵母粉，以及不同品种的芝麻（白芝麻、黑芝麻、