原料 鸽子、生姜、葱白、食盐少许，绍酒、酱油适量。 制作过程一：将洗净的鸽子放到蒸锅里加热蒸熟，再拿出待用。 制作过程二：把姜块切薄片，然后同葱一起放进锅内炒片刻，加入清汤、绍酒和食盐调成味汁，浇在鸽子肉上即成。 或加入生粉水（生粉加清水调匀）勾芡，撒上葱花，淋上植物油即可食用。
原料 鸽子、生姜、葱白、食盐少许，绍酒、酱油适量。 制作过程一：将洗净的鸽子放到蒸锅里加热蒸熟，再拿出待用。 制作过程二：把姜块切薄片，然后同葱一起放进锅内炒片刻，加入清汤、绍酒和食盐调成味汁，浇在鸽子肉上即成。 或加入生粉水（生粉加清水调匀）勾芡，撒上葱花，淋上植物油即可食用。