山药有什么功效和营养？
从营养学的角度讲，山药具有补脾肺肾、益气养阴固精的作用。脾虚引起的消化功能障碍、慢性胃肠炎、慢性腹泻和肾虚引起的遗精、早泄、尿频等症状均可用山药辅助治疗。对于新产后妇女，如果出现乳汁分泌少、乳汁清稀，或产妇身体虚弱、气血不足、四肢乏力等症状，服食山药可以改善以上的症状。 对于肺虚引起的反复呼吸道感染咳嗽的患者，山药也可以起到滋补强壮的作用。
《本草纲目拾遗》中记载：“山药治诸血痛崩漏，带下，产后血虚。”《本草纲目》中亦记载：“山药治伤寒寒热，下乳、止泄痢，呕吐，还治五劳虚羸，佐使相用。”