首先在选料方面，买回来的牛肉先放到清水里浸泡出血水，大概两到三个小时。 然后捞出沥干水分备用。 接下来就是切了，切成薄片或者细丝，用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉抓匀腌制15分钟以上（这一步是为了让牛肉更入味）上浆。 准备配料：葱切段、姜切片、蒜切片。
我喜欢吃生核桃，觉得生核桃比熟核桃味道好，而且更营养。 下面介绍几种生吃核桃的方法： 1、最简单的方式就是嚼着吃了，我有时候闲着没事就会抓一把生吃。 2、把核桃打开，取出果肉，然后拌在酸奶里一起吃。
我做过一段时间的牛丸，把牛丸做成了即食产品，在淘宝上售卖 。因为我是福建人，所以我的顾客大部分是福建人，他们对于牛丸的吃法是有自己的一套的。 首先他们会用辣椒酱和豆瓣酱加水调成酱汁，然后泡着牛丸吃，或者是直接把牛丸丢到锅里煮，煮的时候放点青菜，味道也是非常好的。
我做的最多的是凉拌鸡丝，夏天快到了做一道这样的凉拌菜再合适不过了！ 准备材料： 鸡胸肉一块、黄瓜一根、胡萝卜一小段、葱姜蒜适量 调料： 生抽两勺、老抽一勺、白糖少许、醋一勺、辣椒油一勺、香油几滴、麻椒一小把、白胡椒粉适量1. 准备一口干净的锅，倒入清水，然后放入葱姜片和花椒，煮开以后放入鸡肉，
我用的就是最简单的做法，把杀好洗净的白鳝鱼（我们这里叫银鱼）用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟左右； 然后摆盘放入蒸锅，大火烧开后转小火慢慢蒸熟（大概是8分钟）即可取出； 最后调个酱汁淋在银鱼上面，我这个酱汁是剁椒汁+生抽+白糖+香醋调的，味道还不错呢~还有种做法是用豆腐和银鱼一起蒸，也很好吃～
2.煮粽子的水一定要够多，因为要完全盖过粽子才行哦~开大火煮开以后，小火煮两个小时左右就可以了！ 3.很多人包粽子喜欢放白糖或者蜂蜜，其实可以试试放盐，味道很不错呢～ 4.外面卖的粽子往往口味单一，自己包就可以很随意啦~~咸蛋黄五花肉什么的都可以加进来～我这次就放了一点花生和核桃仁，口感更丰富了！