首先买一把新鲜的毛豆子，用清水冲洗干净 然后准备一些配料：小米椒、蒜、酱油、白醋、白砂糖 把洗好的毛豆放入煮锅里，加入没过毛豆的清水，盖上盖子开火煮 等到锅内水烧开之后，转成小火再煮5分钟左右关火，让毛豆在汤里浸泡半个小时以上取一个大碗，加入两勺酱油、一勺白醋、半勺白砂糖调匀做成酱汁；大蒜切末，
作为一个地地道道的北方人，对油条的爱可谓是深入骨髓。早上来不及做早餐的时候，来两根刚炸好的油条配上豆浆，那简直是太美妙了~ 不过最近我发现了一种更好吃的做法！那就是把油条泡在牛奶里，然后裹上一层鸡蛋液下锅油炸，这样做出来的油条奶香浓郁、酥脆可口，比直接炸的更受欢迎。
2.准备食材 胡萝卜一根、花生米适量、香菜几根、辣椒面一勺（可不加）、白芝麻半勺、白糖少许、生抽两勺、陈醋一勺、香油一勺。 3.开始制作 ①将胡萝卜擦成细丝，加入两勺食用油拌匀，腌制半个小时以上。②调汁儿：生抽+醋+白砂糖+辣椒面+白芝麻混合均匀。③锅中烧油，油温五成热，加花生米慢慢炸至变色酥脆捞起。
2015年做的，没放盐，直接蘸酱吃。 这是早些年我还在自己家开烧烤店的时候，晚上店里没人时拍的照片，那个时间还不用手机拍照，所以没有全景。
1.挑选鲜嫩的苦瓜，用盐水浸泡30分钟左右（泡盐水后，不用再去清水冲洗，否则会损失一部分营养） 2.锅内放适量水，烧开后，放入苦瓜焯水，大约两分钟后捞起，浸入冰水中冷却（这样可以使苦瓜保持翠绿色泽和鲜嫩状态） 3.把苦瓜捞起沥干水分，放入碗中，加入蒜泥、姜汁、酱油、香醋、香油拌匀即可。