马兰头怎么炒好吃？
凉拌马兰头，做法如下
1、先把马兰头摘成一瓣一瓣的，放在水里浸泡洗干净备用（如果水很脏就换两次水哈）然后捞出来沥干水分备用； 2、锅里烧开水把马兰头放下去焯水一分钟捞出过凉水再沥干水份备用; 3、接下来准备调料：蒜末适量加一点白糖和生抽搅拌均匀备用;
4、马兰头切碎放入碗里加入调好味的小米辣拌匀即可装盘上桌了！ 做这道菜最重要的就是焯水这一步骤，马兰头的草腥味道很重，所以一定要多泡水多清洗，多焯几次水，这样炒出来的马兰头才不会有那种腥味哦～
我是很喜欢凉拌菜的，所以每次都会多做点，分装到小碗里放冰箱冷藏保存，想吃的时候直接拿出来一碗，拌上一点花生碎和香醋特别开胃下饭！ 有时候我还会做来下火锅呢，吃起来也是别有一番风味呀~ 马兰头的口感是偏硬的，所以我喜欢吃它有点老一点的，这样嚼起来更有口感一些~~~