红薯粉丝汤怎么做好吃？
准备食材。 锅里放油，放一勺红油豆瓣酱炒出香味后放入五花肉丁翻炒至发白。 炒至肉变色时倒入切好的葱花和姜末继续翻炒片刻。 接着往锅中倒入开水，水量没过食材表面即可。大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。 这时候可以煮下粉条了。 粉条煮至透明状就可以捞出来放在碗里备用。
这时汤汁还剩一半左右，把豆腐切成小方块放入锅中。 加入一小勺食用盐调味。 盖上盖子小火再炖5分钟。 最后起锅前撒点葱花点缀一下增加美观度。一道口感香辣顺滑的红薯粉丝豆腐汤就完工啦！ 因为有红油豆瓣酱的缘故所以这道汤看上去有点红红的，但并不影响它的味道哦~
我是很喜欢这一碗汤的，因为粉条吃起来又滑又有嚼劲，而且里面还包裹着满满的豆香味呢。
我妈妈也特别喜欢喝这种加了豆腐的汤，她说这玩意儿特别补身体的哈哈。不过她平时是不喜欢喝茶的，所以我们在家做的时候都会事先在碗中加一点清水然后放入适量茶叶浸泡一会儿，这样就能避免茶汤苦涩的味道了。
话说回来，其实我在第一次做这道菜的时候就遇到了一个小问题——就是最后出锅的时候我竟然发现还有一大半的汤汁没有收干……当时真的是有点慌啊哈哈哈😂于是我又重新烧了一锅水然后把剩余的汤汁全部倒进锅里，开火煮沸后再将粉条放进去再次煮3-5分钟即可。这次总算是成功啦～