西兰花怎么做菜好吃？
西蓝花，也称西兰花、青花菜、绿菜花，是十字花科植物花菜的绿色植株。原产于欧洲和地中海一带，明朝时传入中国，现在国内普遍栽植。 它的颜色为深绿色的茎顶部呈球形，表面带有皱褶，有5条明显的纵肋和20～30条细小的横向肋纹；茎的下部叶片小而密生，顶部的叶片大而稀疏。花小，白色，5瓣，多排列成伞形。种子圆形，褐色。西蓝花的营养价值高，含有多种维生素和胡萝卜素以及矿物质等营养元素，特别是含有大量的叶酸，而孕妇对叶酸的需求量很大，所以常吃西蓝花有利于胎儿的健康发育。 西蓝花还是一种药食同源的食材，有着非常好的药用价值。《药典》中有记载，其性平味甘，归肺、脾、肾经，主要功效是化痰止咳、清热解毒。临床上常用与治疗肾炎、肝炎、气管炎等病。还有降低胆固醇、抗肿瘤、抗氧化衰老等功效。 因为西蓝花含有维生素K，因此做西餐沙拉或土豆沙拉时可以适量加入一些。还可将西蓝花榨汁喝，这样可以最大程度的保留西蓝花的营养物质。 平时大家可以把西蓝花做成沙拉吃，也可以跟鸡蛋、虾仁一起做一道美味佳肴。今天给大家推荐一道简单又好吃的西蓝花都炒蛋！
【材料】 西蓝花1颗，鸡蛋3个，胡萝卜半根
【做法】
第一步：西蓝花用刀切成小朵，放入盆中，加少许盐，浸泡5分钟，然后再冲洗干净；胡萝卜去皮后切丝；鸡蛋打入碗中打散备用。
第二步：锅中加水，烧开后，倒入西蓝花焯一下水，捞出沥干水分。（为了更美观可以在水里加点油和盐）
第三步：起锅烧油，油温6成热的时候改小火，倒入蛋液炒熟盛出待用。
第四步：另起锅烧油，油热后，倒入西蓝花和胡萝卜丝，翻炒片刻，然后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一顿简单美味又营养的西蓝花都炒蛋就做好了。喜欢的朋友可以试试~