鲜海米怎么做好吃？
海米的做法有很多，常见的有葱香海米、鸡蛋沙拉、蔬菜沙拉等，今天分享几道海米的好吃做法！ 【韭菜炒海米】——清爽鲜香 小贴士：清洗虾干时，可以用一个小碗盛装倒入足量清水，将虾干放进去浸泡10分钟左右再搓洗，这样能够洗掉大部分的灰尘和杂质；炒制的过程中盐要最后放，食盐的分量根据菜的量和食材新鲜程度来掌握。
1.准备食材。虾干250g、韭菜400g、花生油30ml、盐适量（约6g）。
2.将虾干用清水泡软后再清洗干净备用。
3.将韭菜洗干净切成段备用。
4.起火热锅热油。
5.放入虾干大火爆炒约3分钟，再放入韭菜快速翻炒至熟，最后加盐调味即可。 【香葱炒蛤蜊】——去腥增香 小贴士：买回来的蛤蜊放到水里，滴几滴食用油，让它浸泡在淡盐水里。这样能保证蛤蜊吐沙更快更干净。另外，为了去除腥味，可以在清水里加入少许白醋或者小苏打，把蛤蜊放进去浸泡20分钟以上。
1.准备食材。蛤蜊750g、小葱5根、花生油30ml、生抽8勺、白糖1/2勺、白酒(度数越高越好)4勺。
2.把小葱清洗干净后切成段备用。
4.锅内加水烧开后，放入蛤蜊焯烫一会儿，捞出沥干水分备用。
5.重新起锅烧热，倒入花生油，油热后放入葱段爆香。
6.调入生抽、白胡椒粉和白酒，调成小火炒出香味。
7.倒入焯好的蛤蜊，中火翻炒均匀。
8.调入白砂糖，继续小火煮5-8分钟后关火让香味浓郁起来就可以啦~ 【豆腐海带汤】——祛脂降压 小贴士：选购海带时，首先要看颜色，优质海带的颜色呈深褐色或棕色，并且颜色均匀一致；其次要看外表，优质的海带应整齐厚实，纹理清晰鲜明，富有光泽；再次闻味道，新鲜的海带有一股清淡的香味，而劣质的海带的气味就很刺鼻了。
1.准备食材。南豆腐250g、海带结150g、猪瘦肉250g、生姜2~3片。
2.将南豆腐、海带结和猪瘦肉分别洗干净待用。
3.把猪瘦肉放进沸水中焯烫片刻，捞起来冲洗干净。
4.然后将所有食材放进瓦煲内，加入适量清水煲煮，加入少量食盐和生油调好味道便可。