白灵菇炒什么好吃？
白灵菇，又称银耳，是真菌中菌褶最肥厚，颜色最洁白，质地细腻，味道鲜美，富有营养，有“山珍之王”、“菌中之花”等美誉。 其口感和吃法与燕窝相似，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及人体必需的矿质元素。具有滋阴补肾、清肺益气、明目提神、补血活血、增加免疫能力等功效。 在烹调时不仅营养丰富，而且口味也很好。下面推荐大家做一道清淡美味的“白玉菇黄瓜汤”。
做法如下：
1. 准备食材。
2. 白玉菇剪去根部，清洗干净。
3. 烧一锅开水，先放入白玉菇焯一遍水，捞出控干水分备用。
4. 老姜去皮，切片。
5. 黄瓜洗净，刨去瓜皮，挖去芯，切成薄片。
6. 热锅冷油，爆香姜片后倒入足量清水大火烧开。
7. 把泡发的黑木耳也放入锅中，再依次加入食盐、白糖、胡椒粉调味。
8. 最后将白玉菇和黄瓜片放入锅中，再次烧开后即可关火食用了。 这道汤品清淡微甜，口感甚佳，尤其适合喜欢喝凉汤的小伙伴儿们。
另外，白玉菇除了清炒、炖汤之外，还可以用来凉拌、火锅、烧烤等等，怎么吃都好吃。