银鱼怎么蒸蛋好吃？
1、准备食材： 鸡蛋4个、银鱼适量（我买了2斤）、香葱2棵、姜2片 调料：生抽20ml、老抽5ml、料酒15ml、白砂糖6g、盐适量 工具：保鲜膜
2、将鸡蛋打入碗里，加入少许盐和鸡精打散备用；
3、准备好一个蒸碗，在碗底铺上葱段和姜片；
4、把银鱼沥干水分后，倒入蛋液里搅拌均匀；
5、把搅拌好的蛋黄液倒进蒸碗里，上锅大火蒸10分钟左右至熟；
6、取出蒸碗，在表面淋上生抽调味，再撒上葱花点缀即可食用。 小贴士 1. 炒银鱼的时候要用小火慢慢翻炒，免得糊锅。 2. 炒制酱油的过程也很重要，小火加热的同时不断搅拌，让酱香味更好地激发出来。 最后一步 关火后让酱料浸泡着银鱼，让其充分入味。 这道菜一定要趁热吃，冰凉后的蛋羹就不那么水嫩了哦！ 另外，家里没有新鲜银鱼的话也可以买速冻的，我在超市买的速冻银鱼是500g/袋，味道也挺好的呢~