绿豆肉粽好吃吗?

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我吃过最好吃的粽子,是妈妈自己做的,小时候在老家,每年都要包一次粽子,用的是糯米、绿豆和红枣,米里加糖,煮出来的粽子香甜的黏黏的,至今让回味。 后来出来上学,每年端午节前夕,学校门口都会摆出小摊儿来卖粽子,有豆沙的,有蛋黄的(那时候不知道啥叫咸蛋黄……)还有蜜枣的,总之味道都甜甜的。 最奇葩的一次,一个同学竟然从家里带来了腌笃鲜的咸鸭蛋!就着白糯米,咬一口流油的咸鸭蛋,一口热腾腾的粽子,那味道,一辈子都忘不了。 工作以后,去了外地,每逢端午,同事会聚一起包粽子,有的是裹子上锅蒸,有的拿荷叶包了炸着吃,总之花样百出。但无论怎么弄,味道都比不上记忆中的那个味道。 有一次,跟老妈通电话,说起粽子来了,她说:“你们那粽子咋那么好吃的呢?我们那没有那种甜香的糯米的,都是普通的糯米,煮熟了捞起来拌着花椒粉吃……” 我忽然明白,所谓家乡的味道,不仅是因为那些食材,更是因为煮食材的人。

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喜欢吃粽子吗?是不是吃腻了糯米做的粽子了呢?下面要为大家介绍的这款粽子,不同于以往所吃的粽子,它是用绿豆作为主要的馅料制作而成的。喜欢吃糯米粽子又喜欢吃绿豆糕的吃货们有口福了,赶快一起来学习吧。

材料:五花肉、绿豆、生抽、料酒、姜、蒜、粽子叶等。

具体做法:

首先将猪肉切块,洗净,然后加上生抽、料酒、蒜末和姜末,腌泡半个小时以上,将绿豆洗干净之后泡两个小时以上,然后将糯米也泡半个小时。

将粽子叶折成一个圆锥状,然后加上一半的糯米,再加上绿豆和腌好的五花肉,然后再用糯米将其盖好,最后用棉线将其扎紧就可以下锅蒸了。在蒸的时候最好用旺火蒸一个小时以上,这样蒸出来的粽子才会更加的美味可口。

这样一款好吃又营养的粽子就做好了,是不是看起来就感觉很好吃呢?

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