黄金条好吃吗？
金条鱼（即黄辣丁）是喜欢美食的小伙伴们非常喜爱的鱼类之一，因为其味道鲜美、肉质细嫩并且营养丰富而深受大家的喜爱 那么，金条鱼是什么鱼呢？又该如何制作出一道美味的金条鱼菜肴呢？就让我们一起来看一下吧。 金条鱼属淡水鱼类，原产于亚洲的湄公河及湄南河流域，目前分布于我国大部分水域之中，常见于江河湖泊的中下游水草茂盛处，主要以藻类以及水生植物为食，属于杂食性鱼类。 因为金条鱼喜暖怕寒，所以一般在冬季的时候温度较低，金条鱼的食欲也会受到影响进而降低，这个时候最好别吃金条鱼了；反之在夏季的时候，气温升高，金条鱼则会比较活跃，这个时候就是吃金条鱼的最好时候啦！
想要做成美味的金条鱼菜肴可不容易哦~因为金条鱼的鱼刺较多且腥味较浓，如果处理不好就会影响成菜质量甚至是安全问题哟～ 所以大家在烹饪金条鱼之前一定要仔细清洗鱼儿身躯，特别是要注意将金条鱼身上的黏液清洗干净，这样可以有效去除鱼体的腥臭味噢！ 除了洗净鱼儿身体表面附着的黏液和污物之外，大家还可以给金条鱼做一个“马杀鸡”，方法非常简单，只需要在鱼体上涂抹少许食盐或者是料酒，然后再给鱼儿按摩刺激一下，这样既可以进一步去除鱼体的黏液和腥味，又能让鱼肉更加鲜嫩紧实。
处理好金条鱼之后就可以准备下一步工序啦～一般情况下，制作金条鱼有以下几种方式：油炸、干锅、泡椒、火锅、酸菜、红烧等等，不管是哪种制作方法，最后的成品都是香喷喷、金灿灿，让人食指大动呀~~~ 不过建议大家无论是采用哪一种方法制作金条鱼，都要尽量控制油温，不要使油温过高导致鱼体被炸老，吃起来发柴难嚼。 还有一种非常有意思的制作金条鱼的方法也分享给大家——酸奶拌饭！用酸奶拌着香甜软糯的白米饭入口，再搭配新鲜炸好的金条鱼一起享用，那感觉简直是棒呆啦~~你get到了吗？