灌肠怎么煮做好吃？
这个我有权回答！ 首先，买一根老油条（要很老的才好吃），用剪刀剪成段儿。 然后，打三个鸡蛋进去，尽量搅散。 再然后，把一大勺白砂糖倒进去，用筷子搅拌均匀。 最后，烧一壶开水倒进去（一定要刚开的沸水哦），搅拌成糊状就可以了。
把纸杯一个一个摆好，把糊糊倒进纸杯里，上锅蒸5-8分钟就大功告成了！ 是不是很简单呢~ 咬一口下去……哇~ 酥脆的油条蘸着甜甜的味道十足的糖稀，妙极了！ 我一次可以吃好几个！ 哈哈哈，不过可别贪吃哦，吃多了会胃酸的哦～
上官炀优质答主材料：猪大肠 1斤
调料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、八角、生抽、老抽、香叶、桂皮、干辣椒、盐、五香粉、糖、香葱花、辣椒油、醋等
做法：
1、将猪大肠反复清洗干净，撒上盐，仔细揉搓2次，再用水冲净。
2、锅中加水，放入大肠，加几片葱段和姜片，2勺料酒，一起煮沸。
3、捞出马上冲凉，然后将大肠翻面，用盐和面粉揉搓，再冲洗干净。
4、锅中重新加水，煮沸后放入大肠，再次煮沸后捞起，切成长段备用。
5、炒锅放油烧热，放花椒、八角爆香，炒香干辣椒和姜片、葱白。
6、在锅中加入生抽、老抽、桂皮、五香粉、糖、少许醋、适量盐、葱段和300ml水。
7、放入大肠用中小火煮开。
8、转文火焖煮约40分钟至汤汁浓稠，大肠熟透肉烂，淋点辣椒油即可，吃的时候可以将大肠切段再浇上原汁。
小贴士：
1、煮肠的第2次要翻面。这一步很干净，所以翻一翻，里外都煮一煮，煮出来才透。
2、煮肠的第3次要文火。只有文火才能把肠煮出味，炖到“肥美”。如果急着等吃，那么就在大肠放进锅里，先大火煮上5分钟，然后关火，盖上盖，让它在水里泡上半小时，再大火煮开以后文火炖，也就可以了。
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